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標題:◤捕撈浪花蟹 原民朋友有一套◢

【聯合報╱記者尤聰光/台東報導】

秋天是吃蟹的季節,台東南迴地區不少原民朋友,紛紛到海邊捕撈正值產卵的「浪花蟹」,雖然蟹隻體型小,但捕撈3、40隻,就能成為桌上一盤美味佳餚,讓族人稱讚。

「浪花蟹的蟹卵口感也很棒!」排灣族人嚕瓦說,目前捕撈到的浪花母蟹,腹部滿滿是卵,且比較多肉,利用一個早上能抓個100隻,就可以吃好幾天了,但很多人都拿去海產店去賣,1斤賣150到200元。

進入秋季,在南迴地區海邊,就可以看到當地排灣族人拿著網子,在海浪拍打交界處,不斷舞動著身體,捕撈如小石頭大小的浪花蟹(台語:倒退嚕)。

「捕撈浪花蟹非常簡單。」漁民張立德說,這裡的人大多是用網子,直接在浪花中來回撈起,而長濱或花蓮的阿美族人是將魚肉放入網子,等浪花蟹隨浪花上門找食物;整個東部海岸都可以捕撈到浪花蟹,不過,手腳要快,不然牠們溜得很快。

浪花蟹雖比不上一般螃蟹大,但非常好吃,當地煮法大多以直接油炸居多,吃起來酥酥脆脆,也有蔥爆鹹酥;偶爾會搭配其他小魚煮湯,湯頭非常鮮美,2、30隻弄成一盤,就是很棒的下酒菜。

排灣族人嚕瓦說,目前捕撈到的浪花母蟹,腹部滿滿是卵,且比較多肉,利用一個早上能抓個100隻,就可以吃好幾天了,但很多人都拿去海產店去賣,1斤賣150到200元。

資料來源:http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8982429.shtml

發布日期:2014-10-07 09:45:56
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